„Mierea ecologică este ca un medicament”

​Sub deviza „Fii schimbarea”, Herța Ioan Cozmin a fondat firma Herța Bio Apicole, iar produsele apicole certificate ecologice pe care le produce au primit recunoaștere la Festivalul Organic European, obținând medalia de aur datorită calității superioare a mierii pe care o obține. Potrivit apicultorului, în acest fel duce peste granițele țării un bun renume al produselor agroalimentare românești. 

​„Herța Bio Apicole este o întreprindere ce are la bază o echipă de apicultori profesioniști cu studii și experiență de peste 12 ani în creșterea albinelor și producția de miere do alte produse apicole.
Personal, timp de 10 ani am lucrat la genetica familiilor de albine, urmărind să le fac mai rezistente la atacul bolilor, la condițiile climatice nefavorabile etc. pentru că eu produc miere ecologică, unde tratamentele cu antibiotice sau reziduurile de pesticide nu sunt permise.
Un alt principiu important este să nu hrănim albinele cu zahăr, nici măcar pe perioada iernii. Consider că mierea este ca un medicament pentru oameni ca și pentru albine, iar ea trebuie să fie curată.
În 2012 am început cu doi stupi și cu puține cunoștințe despre albine. M-am documentat temeinic și am învățat ce înseamnă viața albinelor. Am început să citesc cărți, dintre cele mai vechi, de prin 1940, și am făcut o pasiune pentru albine.
La început am valorificat mierea cunoscuților care doreau să consume un produs curat. Pe măsură ce a crescut cererea am dezvoltat afacerea. Între timp am accesat un proiect pe măsura 141 în valoare de 7.500 de euro și numărul familiilor de albine a crescut, ajungând la ora actuală la 270 de familii de albine aflate în producție.
Am accesat un proiect finanțat din  fonduri europene, în valoare de 100.000 de euro, care ne-a permis ca tot fluxul tehnologic să fie certificat ecologic. Din dorința de a ne extinde pe piața românească cât și internațională și a oferi produse apicole 100% naturale, autohtone, fără chimicale, antibiotice sau alte adaosuri, am pus bazele forării unei linii de îmbuteliere și ambalare profesionale, cu utilaje și echipamente de ultimă generație, conform standardelor europene, prin care să menținem calitatea superioară a produselor în toate etapele prin care trec până la comercializare: producție, îmbuteliere, ambalare, depozitare. Putem produce și ambala aproximativ o tonă de miere pe săptămână.
Fiecare lot de miere este certificat ecologic. Această certificare am primit-o în anul 2021, în urma auditului realizat de Ecocert.
Tot procesul privind certificarea a fost dificil, în care trebuie să schimbi 80% din faguri, plecând de la premisa că ei conțin parafină. Se presupune că înainte administrai antibiotice și foloseai tratamente chimice, pentru că albinele se îmbolnăvesc ca și oamenii și au nevoie de tratamente. Și atunci ești obligat să faci aceste modificări.
În plus, sârmele pe care se pun fagurii pe rame trebuie să fie din inox. Așadar există o serie de pași pe care trebuie să-i faci. Pentru noi conversia a durat un an. Această tranziție poate dura mai mult, depinde de cât de bine este pregătit producătorul.
Faptul că ne-am certificat ecologic ne aduce beneficii, iar o certificare te propulsează pe o piață de nișă, pentru că oamenii înțeleg ce înseamnă un produs ecologic, iar faptul că am primit două medalii de aur la Festivalul Organic European confirmă faptul că produsele noastre sunt de o calitate superioară.
Vindem o gamă largă de produse apicole, sub formă de mixturi: propolis cu lăptișor de matcă, cu polen etc, avem sortimente de miere de salcâm, tei, polifloră etc.
Acestea sunt obținute doar din flora spontană pentru că noi suntem din localitatea Galeș, aflată la mărginimea Sibiului, unde nu este zonă agricolă. Avem probleme cu oile când mănâncă florile, dar datorită faptului că APIA are un program în care nu ai voie să cosești terenurile ne ajută foarte mult.
Ne valorificăm produsele în magazinul nostru online, băcănii, magazine naturiste și la târgurile organizate de Ministerul Agriculturii.
Pe lângă produsele apicole noi producem și mătci. Am ales să avem albine din rasa Carpatină, dar nu pot să spun că ce avem noi este o rasă pură, pentru că trântorii cu care se împerechează, nu avem control pe ei, nu avem un laborator de inseminare artificială, deși asta vrem să ne facem printr-un proiect: o linie de inseminare artificială a reginelor pentru că am creat gena care este foarte rezistentă. 

Recunoaștere peste granițele țării
Consider că piața este în creștere. Noi sperăm și credem că oamenii încep să vadă diferența. Bolile care sunt și care apar tot mai des cred că încurajează consumul de produse ecologice. Oamenii încep să se întoarcă la rădăcini.
Noi suntem mândri că am reușit să fim cotați între finaliști la premiile Festivalului Organic European. Datorită medaliilor și trofeelor câștigate în decursul anilor, am câștigat vizibilitate. La ora actuală, suntem furnizorii Ministerului Agriculturii și în toate delegațiile oficiale reprezentanții instituției duce o cutie personalizată Herța Bio Apicole cu borcane de miere ecologică.
Anul trecut premierul României a dus în vizita sa la Vatican mierea pe care noi o producem.
Suntem prima companie românească care a ajuns să fie nominalizată în topul companiilor organice din Europa și asta ne face să fim mândri pentru că ducem și numele României mai departe.
În ultimii 3 ani am reprezentat România la cele mai importante târguri cu profil ecologic din lume, în Germania, Franța, Coreea de Sud etc.
Suntem mândri că reușim să ducem calitatea produselor românești peste hotare și că produsele noastre apicole au fost selectate să reprezinte România în evenimente oficiale. Este multă muncă în spate pentru că noi oferim calitate fără compromisuri și asta înseamnă devotament și respect”, a susținut apicultorul.
 
Ana Ioniță