Luna decembrie este luna sfârșitului de an în care grădinarul își poate permite un răgaz pentru a-și face bilanțul realizărilor în anul pe care-l încheie și pentru a-și programa activitatea din anul care vine.
Un grădinar responsabil urmărește în permanență evoluția temperaturii: în cazul în care aceasta scade sub minus 15 grade Celsius, în lipsa zăpezii, culturile de salată și de spanac se acoperă cu un strat de 10 cm de paie sau frunze.
Pe tot parcursul iernii se strânge cenușa din sobele de încălzire, când se folosesc lemne și alte resturi vegetale. Nu se adună și cenușa de cărbuni! Cenușa de lemn este un îngrășământ mineral foarte valoros și se va folosi în primăvară la înființarea culturilor, în cantitate de 15-20 grame în amestec cu puțină mraniță la fiecare plantă sau cuib.
Gunoiul de grajd de la bovine și cabaline se va strânge și se va așeza în platformă în straturi mai subțiri, pentru a preîntâmpina intrarea lui în fermentație; în ianuarie sau în februarie se va folosi ca biocombustibil la producerea răsadurilor. Se verifică temperatura din locurile de depozitare, iar dacă aceasta crește peste plus 5 grade Celsius sau scade sub 0 grade Celsius se iau măsuri de aerisire sau izolare.
Se va evita menținerea cartofilor la temperatura de 0 grade Celsius timp îndelungat. Corectarea acestui neajuns se poate face prin păstrarea tuberculilor îndulciți într-o cameră, la temperatura de 20-30 grade Celsius, astfel excesul de glucoză rezultat va fi consumat prin activarea respirației timp de 7-8 zile.
Stând la gura sobei și depănând amintiri, cel mai bun lucru este acela de a-ți verifica cunoștințele din domeniul tău de activitate. De aceea le propunem tuturor legumicultorilor particulari următorul test cu întrebări și răspunsuri.
INTREBĂRI:
1. O legumă mai puțin cunoscută, însă cu mare valoare alimentară este broccoli.
Știți cu ce legumă vărzoasă se aseamănă broccoli din punct de vedere botanic și biologic?
2. Pentru a obține căpățâni de salată primăvara timpuriu (în luna aprilie), se recomandă însămânțarea încă din toamnă. În acest caz, trebuie folosit un soi rezistent la temperaturile scăzute din timpul iernii. Cunoașteți aceste soiuri?
3. O lucrare de întreținere la tomate este copilitul, care constă în îndepărtarea totală sau parțială a lăstarilor (copilii) crescuți la baza frunzelor. În urma copilitului se obțin fructe mai mari și mai timpurii. Cunoașteți cum se execută corect copilitul la tomatele timpurii cultivate în câmp? Dar la tomatele de vară-toamnă?
4. Cârnitul tomatelor constă în retezarea vârfurilor tufei după formarea unui anumit număr de ciorchini de fructe. Prin această lucrare se grăbește coacerea fructelor (în cazul tomatelor timpurii) sau se asigură coacerea fructelor formate înainte de căderea brumelor (în cazul tomatelor târzii). Cunoașteți cum se execută corect cârnitul la tomatele timpurii, la tomatele de vară și la tomatele de toamnă?
5. Pentru combaterea diferitelor boli la ceapă (mană, putregai etc.) se recomandă stropirea plantelor de cultură cu zeamă bordeleză sau cu produse acuprice. La efectuarea tratamentelor respective trebuie luate anumite măsuri de mărire a aderenței soluției de plante, având în vedere că frunzele de ceapă sunt lucioase și soluția nu se prinde.
Cunoașteți care sunt aceste măsuri?
6. Salata și spanacul sunt legume de zi lungă. Pentru a obține producții de calitate, acestea se cultivă primăvara devreme sau toamna. Dacă semănatul lor se face primăvara târziu sau în timpul verii, tulpinile florale se dezvoltă rapid și, deci, frunzele nu mai pot fi folosite. Știti care este explicația acestui fapt?
7. Ați remarcat, cu siguranță, că uneori castraveții au un gust amărui, neplăcut.
Știți care este explicația?
8. An de an se schimbă structura soiurilor de varză albă. Enumerați un soi timpuriu, general pentru România, în cadrul solelor protejate.
9. Un bun îngrășământ pentru îngrășarea suplimentară a legumelor îl constituie soluția de gunoi de păsări. Pentru a o prepara corect, într-un vas de lemn se pune gunoi (până la 1/5 din capacitatea acestuia), apoi se completează cu apă până se umple. Se lasă să fermenteze 7-15 zile, după care conținutul se diluează (se amestecă cu apă), putând fi astfel folosit ca soluție hrănitoare la plante.
Această metodă de fertilizare se numește serbetare. Cum se face corect diluarea?
10. Din punct de vedere al reacției chimice, un sol poate fi: acid, neutru sau alcalin. Gradul de aciditate sau alcalinitate se exprimă prin valoarea pH-ului, care este un indicator în acest sens. Valoarea pH-ului variază între 0 și 14. Solurile neutre au pH-ul egal cu 7. Când valorile pH-ului sunt sub 7, solul este acid, iar peste 7, solul este alcalin. Cum se poate determina reacția unui sol?
RĂSPUNSURI:
1. Plantele de broccoli se cultivă pentru inflorescențe și prezintă caractere botanice și biologice asemănătoare cu ale conopidei. Se deosebesc însă de aceasta prin aceea că inflorescența poate avea culoare albă, violetă, galbenă sau verde. Broccoli se mai numește și Conopida Verde.
2. Soiurile de salată rezistente la temperaturi scăzute și care se pot însămânța din toamnă sunt soiurile create special pentru acest caracter și se prezintă anual în oferta fiecarei companii legumicole producătoare de salată.
3. La tomatele timpurii, cultivate în câmp, copilitul se aplică radical, adică se îndepărtează toți copilii, când au lungimea de 5 cm; la tomatele de vară-toamnă, copilitul se execută în mod diferențiat, în funcție de zonă, astfel: în zonele sudice, secetoase, se lasă pe fiecare plantă 2-3 copili, dintre cei aflați în preajma primului ciorchine. În zonele nordice, răcoroase, ploioase, plantele se copilesc radical sau se poate lasă un singur copil aflat în preajma primului ciorchine floral.
4. La tomatele timpurii, cârnitul plantelor se face după ce s-au format 3-4 ciorchini de fructe (la 1-2 frunze deasupra ultimului ciochine); la tomatele de vară, cârnitul se face după ce s-au format 5-6 ciorchini de fructe. Tulpinile secundare (provenite din cei 2-3 copili) se cârnesc deasupra ultimului ciorchine, care are fructe cu diametrul de 1-2 cm; la tomatele de toamnă, cârnitul se face cu 3-4 săptămâni înainte de data probabilă a căderii primei brume de toamnă.
5. La efectuarea tratamentelor în culturile de ceapă este indicat ca în soluția folosită să se adauge un adeziv pentru mărirea aderenței la frunză, de tip aracet – 0,15 %, zahăr – 0,2% sau diferite substanțe indicate de laboratoarele județene fitosanitare. 6. Fiind plante de zi lungă și având asigurate cerințele de lumină, plantele se grăbesc să fructifice. Dacă semănatul se face primăvara devreme sau toamna, când ziua este scurtă, fructificarea plantelor este întârziată.
Deci, în acest caz, tijele florale apar mai târziu, ceea ce face ca frunzele să fie bune pentru consum timp îndelungat.
7. Amăreala la castraveți este provocată de acumularea în fructe a unor substanțe (glucozide) în cantități mari. Acest lucru se observă mai ales către sfârșitul perioadei și s-ar datora lipsei de apă și expunerii fructelor la lumina solară directă. S-a observat că amăreala apare și în urma călcării și strivirii vrejilor.
8. Orice soi care are proprietățile soiului românesc Timpurie de Vidra este indicat pentru toate zonele țării, în câmp sau în spații protejate.
9. Conținutul respectiv se ametecă cu 10-12 părți apă.
10. O metodă simplă pentru determinarea pH-ului unui sol este următoarea: se iau 5 g de sol, care se usucă la temperatura camerei și se introduc într-o eprubeta. Se adaugă 10 ml soluție, 10% clorură de potasiu, se scutură bine eprubeta, după care se adaugă 1 ml de tinctură de turnesol. Se agită totul, după care se lasă să se depună părțile solide pe fundul epubetei. Lichidul de deasupra se va colora. După culoarea lui, se apreciază reacția solului. Culoarea roșie indică un sol acid, cea albastră – un sol alcalin, iar cea violetă – un sol neutru.
Nu a fost greu, nu? În continuare, gândurile legumicultorului parcurg etapă cu etapă întregul ciclu de pregătire a răsadului, plantarea, îngrijirea, recoltarea și valorificarea la un preț bun a muncii sale. Și de fiecare dată, la sfârșitul anului, speră că în anul următor va fi un pic mai bine.
Așa să-l ajute Dumnezeu!
Victor Vătămanu
