„Clasificarea și inspecția carcaselor de bovine, ovine și porcine conform normelor UE”
A apărut o lucrare de mare interes, al cărei autor este prof. univ. dr. Gelu Movileanu, adresată în special crescătorilor, procesatorilor și comercianților de carne de bovine, porcine și ovine, editată sub egida Ceres. Participarea României în concertul producătorilor, comercianților și consumatorilor de produse agroalimentare din Europa presupune, în primul rând, cunoașterea și aplicarea legislației în domeniu, respectiv aducerea produselor noastre la standardele de calitate unanim acceptate în UE. În acest sens, semnalăm apariția lucrării domnului profesor universitar dr. Gelu Movileanu – „Clasificarea și inspecția carcaselor de bovine, ovine și porcine conform normelor UE”, pe care o apreciem ca un îndreptar de referință în domeniu, cu un vădit caracter practic și didactic, fiind în același timp un instrument de lucru tehnic, la îndemâna crescătorilor de animale, a procesatorilor și comercianților de produse de carne.
Autorul dă un răspuns prin această lucrare cerințelor pieței europene, de introducere a unei grile comunitare standard pentru clasificarea carcaselor, pentru raportarea prețurilor și pentru măsurile de sprijin în sectorul cărnii, fiind o realitate că Sistemul EUROP devine și pentru noi un instrument de regularizare a pieței în comerțul cu carne din speciile mai sus-menționate.
Plecând de la factorii de creștere a animalelor, la evaluarea calității carcaselor acestora, autorul nu a omis nici aspectul necesității înființării infrastructurii la nivel național și local, care să gestioneze sectorul clasificării carcaselor. Cu rigoare științifică, timp de peste doi ani, dl prof. dr. Gelu Movileanu și-a fundamentat lucrarea pe o muncă de teren în ferme, pe determinări de laborator, dar și pe studii, cercetare și documentare în unități de profil din Marea Britanie, Franța și Danemarca. Pentru a-și verifica evaluările personale cu cele ale unor mari specialiști europeni, autorul a avut un rol activ și în ceea ce privește definitivarea proiectului privind clasificarea carcaselor elaborat pentru România de către experți externi din fonduri PHARE. Revista „Euro-ferma” salută această apariție editorială realizată în condiții grafice deosebite.
