În data de 11 mai a.c., la sediul Centrului Cultural American, s-a desfășurat seminarul „Produsele ecologice – producție, certificare și marketing”. Scopul evenimentului a fost de informare asupra problematiciii certificării și promovării produselor ecologice la nivel național și mondial.
Invitatul de onare a fost dl Mark Manis, consultant principal pe probleme de politici comerciale în cadrul Serviciului Agricol Extern (FAS). Domnia sa are sarcina de a reprezenta Departamentul Agriculturii într-o serie de probleme comerciale, cu accent deosebit pe negocierile din domeniul agriculturii din cadrul Organizației Mondiale a Comerțului, și supravegherea modului în care sunt puse în aplicare acordurile comerciale. În cea de-a doua parte a seminarului, dl Ion Toncea, președintele Federației Naționale de Agricultură Ecologică, a prezentat reglementările naționale privind agricultura ecologică și perspectivele acesteia în România. În cadrul evenimentului, dl Manis a expus standardele de certificare a producției ecologice în SUA (NOP) și acordurile de echivalență internațională privind recunoașterea și comerțul cu produse biologice. Exploatația sau unitatea care dorește să comercializeze produse agricole ecologice pe teritoriul Statelor Unite ale Americii trebuie să respecte normele ecologice din această țară și să fie acredită de un agent de certificare. Cel din urmă trebuie să fie autorizat de către Serviciul de Marketing din cadrul USDA (Departamentul pentru Agricultură din Statele Unite). În prezent, USDA a acreditat 43 de agenți de certificare din diferite țări, inclusiv din statele Uniunii Europene, ca: Austria, Belgia, Germania, Grecia și Italia. Informațiile pe care solicitantul trebuie să le furnizeze agentului de certificare sunt: planul de organizare a sistemului ecologic aplicat; practici și substanțe utilizate în producție; procedee de întocmire a evidențelor; practici de prevenire a amestecului dintre produsele ecologice și cele convenționale; tipul operațiunii care urmează a fi certificată; istoricul tratamentelor solului; produsele ecologice care sunt cultivate, crescute sau procesate; un plan care descrie practicile și substanțele utilizate în producție.
În baza acestor informații, care trebuie să fie conforme cu normele și cerințele care se impun, agentul de certificare acordă solicitantului certificarea și emite un certificat.
Anual, sunt efectuate inspecții la fiecare unitate certificată, iar cu această ocazie sunt furnizate informații actualizate.
Este obligatoriu ca producătorii sau unitățile de manutanță să comunice imediat agenților de certificare orice modificări care pot afecta statutul de conformitate al unității. Important este faptul că USDA sau agentul de certificare poate efectua inspecții inopinate, putând, totodată, să realizeze și teste înainte și după recoltă.
Norme de certificare a producției ecologice în SUA
În cadrul Programului Național al SUA pentru Agricultură Ecologică (NOP), s-a elaborat un set de norme ecologice naționale și s-a stabilit un program de certificare a produselor biologice. Astfel, pentru exploatațiile agricole, normele obligatorii de cultură sunt următoarele: terenul să nu fie tratat cu substanțe interzise în agricultura ecologică, timp de cel puțin trei ani înaintea recoltării unei agriculturi ecologice; fertilizarea solului și asigurarea substanțelor nutritive necesare culturii vor fi gestionate prin practicile de arat și de cultivare, asolament și culturi de acoperire, suplimentate cu gunoi de grajd și reziduuri de cultură; sunt permise materialele sintetice; combaterea bolilor, dăunătorilor și buruienilor să fie realizată, în principal, prin practici care includ controale fizice, mecanice și biologice.
O atenție deosebită este acordată utilizării semințelor și materialului săditor ecologic. Agricultorul poate folosi semințe și material săditor neecologic doar în anumite situații. De asemenea, în cultura ecologică, utilizarea ingineriei genetice, radiațiile cu ioni și folosirea nămolurilor de canalizare sunt interzise. Pentru sectorul zootehic, normele ecologice fac referire la: furajarea animalelor cu produse agricole furajere 100% ecologice; posibilitatea administrării de suplimente mineralo-vitaminoase etc.
Animalele de lapte trebuie să fie crescute și gestionate într-un sistem bazat pe metode ecologice, timp de cel puțin 12 luni, dacă se intenționaează ca laptele sau produsele lactate să fie comercializate, etichetate, sau prezentate ca ecologice. Ca o paranteză, producătorii de produse lactate pot folosi un teren de tranziție, aflat în al treilea an de tranziție pentru certificare ecologică, pentru a asigura culturi și furaje pentru animalele de lapte în această perioadă de 12 luni, înainte de comercializarea efectivă a produselor lactate ca ecologice. Indiferent de motiv, nu este permisă administrarea hormonilor de creștere sau antibioticelor animalelor crescute în sistem ecologic. Pentru menținerea sănătății animalelor, trebuie aplicate practicile de gestionare preventivă, inclusiv vaccinurile. Producătorii sunt obligați să nu oprească de la tratament un animal bolnav sau rănit. Cu toate acestea, animalele tratate cu un medicament interzis nu pot fi comercializat ca ecologic. Toate animalele crescute în sistem ecologic trebuie să aibă acces în aer liber, inclusiv pe pășunea rezervată rumegătoarelor. Ele pot fi izolate temporar numai din motive de sănătate, siguranță, etapă de producție a animalului sau pentru protecția calității apei sau a solului.
Norme de etichetare
Condițiile de etichetare se aplică produselor crude, proaspete și procesate care conțin ingrediente agricole ecologice. În baza procentului de ingrediente ecologice din produs, se face următoarea etichetare: „100% ecologic” – pentru produsele care conțin numai ingrediente produse biologic; „organic” – pentru produsele care conțin cel puțin 95% ingrediente produse ecologic; „produse cu ingrediente ecologice” – pentru produsele procesate care conțin cel puțin 70% ingrediente ecologice.
Ana Mustățea
