Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor a primit o notificare din partea Comisiei Europene în data de 14 august 2007 referitoare la prezența gumei de guar în compoziția unor iaurturi cu fructe, gumă de guar posibil a fi contaminată cu dioxină.
Guma de guar este un preparat natural, obținut dintr-o tufă de fasole indiană care se cultivă în India, Pakistan, sudul Statelor Unite, utilizată în industria alimentară ca aditiv cu funcții de agent de îngroșare, stabilizator și emulgator pentru diverse produse.
Din punct de vedere tehnologic, guma de guar are de 8 ori puterea de îngroșare a amidonului din porumb, fiind necesară doar o cantitate foarte mică pentru a produce o vâscozitate suficientă.
Producătorii de iaurturi recunosc că folosesc gumă de guar, dar susțin că aceasta nu este periculoasă pentru sănătatea consumatorilor: într-un pahar de iaurt de 125 de grame se găsește o cantitate de 0,02 grame din această substanță.
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor a dispus efectuarea unor anchete la nivel național prin intermediul DSVSA județene. Inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor au retras de pe piață toate loturile de produse suspecte a fi contaminate și au dispus sechestrarea acestora.
Au fost prelevate probe, care au fost trimise pentru analiză la Laboratorul Comunitar de Referință: în funcție de rezultatul analizelor se ca decide dacă se va ridica sechestrul sau produsele vor fi distruse. Până la aflarea rezultatelor analizelor, producătorii au sistat producția de iaurturi ce au în componență guma de guar.
(Lazăr Chira)
