Iulia Blagu va investi într-o nouă afacere: o moară cu pietre și făină integrală

​Unul dintre proiectele susținute de programul TalentA este și cel al Iuliei Blagu din Urziceni, județul Ialomița. Este vorba despre o moară cu pietre în care să obțină în primul rând făină integrală de grâu, dar nu numai. L-a numit Piatra Zânelor, un nume ales de către copii. 

​”Proiectul îl am în gând de peste un an. De unde ideea? Am participat la un eveniment unde reprezentantul unei băcănii îmi povestea care sunt produsele pe care le cer clienții cel mai mult: făina integrală măcinată cu pietre și m-a întrebat, știind că suntem producători de cereale, ”Nu vreți să vă faceți voi o moară cu pietre?”. Această întrebare, rămasă ”în aer” la acel moment pentru că, spune ea, nu se gândeau la procesare atunci, și-a găsit răspunsul abia acum.
Ulterior a aflat și de proiectul celor de la Biruința Oltenia, un grup de producători care, printr-un proiect din fonduri europene, au pus bazele unei mori cu pietre și au dezvoltat o afacere din vânzare a făinii integrale. ”Așa s-au legat lucrurile și a luat naștere proiectul. Copiii au fost cei care au ales numele de Piatra Zânelor, pentru că încercăm să-i implicăm și să îi ținem aproape de activitatea noastră de familie”, a mai spus tânăra antreprenoare, care a subliniat încă o dată importanța acestor cursuri asigurate prin programul TalentA. Pentru ea au ajutat la o mai bună structurare a ideilor, o ordonare și o înțelegere mai clară a unui plan de afaceri. ”Poate deveni un business real, chiar dacă este un produs nișat. Avem materia primă, spațiul, forța de muncă, energia necesară (pentru că avem și un mic parc fotovoltaic și producem mai mult decât consumăm). Așadar proiectul este firesc”, spune Iulia Blagu.
O altă motivație, poate mai importantă decât prima, este că dorește o hrană mai bună pentru copiii ei și nu numai. Pâinea, făina pentru pâine și alte produse de panificație de bună calitate sunt din ce în ce mai greu de găsit. Iar acest tip de produse artizanale își găsesc loc pe piață tot mai mult.
În moara Piatra Zânelor produsul principal va fi făina integrală de grâu, dar nu numai. Iulia Blagu are în plan să obțină și alte subproduse din grâu, precum și mălai sau făină de secară, un produs cu o cerere în creștere nu doar din partea brutarilor. Secara, ca și cultură, are o pondere extrem de redusă în culturile de la noi din țară, de aceea Iulia Blagu și-a propus ca anul acesta să semene 5 hectare pentru a se familiariza cu tehnologia și cerințele ei. Lipsa morilor a fost un alt imbold pentru familia Blagu de a face o astfel de investiție. În zona lor mai este o moară, dar cu circuit închis. Macină doar pentru ei în mare parte, pentru că produc făină pentru consum în propria afacere. ”Este foarte mare păcat pentru că producem atât de mult grâu și nu numai. Suntem într-un fel de cerc vicios cu procesarea: suntem nevoiți să producem scump pentru că avem niște reguli și standarde de calitate pe care trebuie să le respectăm în producția primară, dar procesatorul vrea (are nevoie) să cumpere ieftin și recurge la alte surse de materie primă, nu neapărat autohtone sau măcar europene. Înțeleg și acest aspect, și ei trebuie să aibă o marjă de profit. Dar fermierul, ca primă verigă, are cea mai redusă marjă de profit. În plus avem și aceste presiuni climatice, legislative, care scad mult productivitatea. Poate că și procesatorul ar trebui să mai lase din marja lui de profit”, crede Iulia Blagu.
Momentul când va fi implementat sau mai precis din ce surse, este încă în discuții. Deocamdată așteaptă să se deschidă Submăsura 4.2 - „Sprijin pentru investiții în procesarea/ marketingul produselor agricole”. Mai există varianta finanțării din fonduri proprii, care ar însemna o implementare mai rapidă, dar trebuie să găsiți acei bani, în funcție și de cum se conturează anul acesta agricol. Timpii de implementare vor depinde mult de varianta de finanțare pentru care vor opta.
 
”Este un proiect pe care ar fi păcat să nu îl fac. L-am gândit și l-am scris cu mâna mea. Toate acestea te motivează. Și mai este și ceea ce împărtășeam cu celelalte colege: întreaga experiență din cadrul cursurilor, crearea acestei comunități în România și contribuția fiecăreia dintre noi este adevărata valoare. Aici este marele câștig - informația și comunitatea. De aceea m-am bucurat că Maria Cîrjă a inițiat și a continuat acest program pentru doamne, este cea care m-a inspirat și mi-a dat curajul de a face mai mult pentru mine și pentru comunitatea mea”, a spus la final Iulia Blagu.
 
Roxana Drăghici