Provocările unui legumicultor în sistem ecologic: echilibru între randament și sustenabilitate

​În comuna Conțești, județul Dâmbovița, Alin Dobre cultivă pe 10 hectare legume în sistem ecologic. A început cu dovlecei și zucchini, iar acum numărul speciilor cultivate a crescut. Sportiv de carieră, dar cu legături strânse cu domeniul agricol, a decis în 2017 să facă propria investiție în legumicultură. 

​A ales dovlecelul pentru că i s-a părut că este mai ușor de cultivat și pentru că pe piața noastră nu sunt furnizori locali care să poată livra un produs proaspăt și de calitate în retail. Decizia de a investi în legumicultură a venit după o experiență administrativă într-o fermă de cultură mare.
A accesat un proiect pe submăsura 6.1 – ”Sprijin pentru instalarea tinerilor fermieri” și a cultivat primele 2,7 hectare cu dovlecel.
”Dovlecelul este o cultură mai ușoară. Nu aveam solarii și îmi trebuia o specie pentru câmp deschis care să nu necesite multă muncă manuală și să crească mai repede”, a fost motivul alegerii sale la momentul acela. De altfel experiența sa în legumicultură a început în copilărie, în familia mamei fiind cultivatori cu tradiție.
 
În 2020 i-a atras atenția programul inițiat de unul dintre lanțurile de supermarketuri, ”Creștem România Bio” (cu acoperirea costurilor de certificare, consiliere și un contract de preluare a producției) și faptul că tendința de consum a produselor bio este în creștere.
Așadar din 2020 a început reconversia, iar în 2022 a livrat primii dovlecei bio certificați ecologic.
”M-au acceptat destul de ușor. Am fost întrebat de depozit, de mașină frigorifică etc. Nu le aveam la momentul acela, dar dacă intrăm în program și facem un plan de livrări, eu mă angajam să le respect. Am ajuns la o investiție de aproape un milion de euro. Provocări au fost, am avut multe de învățat, dar lucrurile au mers bine. Ulterior am diversificat producția cu zucchini verde și galben”, povestește producătorul.  
Tot pentru a diversifica, a plantat și castraveți Fabio, însă nu au rezistat atacului de dăunători.
”În sistem ecologic este foarte complicat, nu am reușit, cu toate soluțiile ecologice de protecție, să salvez anul trecut cultura de afide, păianjeni”, mai spune Alin Dobre.
De altfel aceste insecte sunt cele care îi dau cele mai mari bătăi de cap, mai ales în solarii. În câmp deschis atacul nu este atât de sever, micro-ecosistemul este mai echilibrat și pagubele sunt mai ușor de controlat.
Combaterea buruienilor în câmp rămâne însă una dintre cele mai mari provocări în sistemul ecologic, și printre cele mai costisitoare verigi. Acum fermierul folosește folie de mulcire, ceea ce îi permite și creșterea densității plantelor. Pentru un aport natural de materie organică în sol și de minerale, seamănă rapiță sau muștar, sau în alte combinații, culturi pe care le încorporează apoi primăvara.

Și-a alcătuit singur un program tehnologic și de recoltare eșalonată, funcție și de cererea în creștere pentru acest produs, mai ales ecologic.
”Când am început să livrez dovlecei bio eram 3 furnizori. După un an am rămas doar eu, iar acum vând sub brandul lor, dar și cu etichetă proprie. Creșterile în vânzări au fost cam de 30% anual până acum, iar anul trecut am depășit 60-70 tone de dovlecei bio livrați în retail. Am avantajul că livrez în ziua recoltării sau cel mult în ziua următoare”, spune tânărul legumicultor.
Anul 2025 a început greu cu capriciile vremii din primăvară care i-au produs pagube serioase la solarii. De altfel, păstrarea unui echilibru al costurilor de producție, cu pierderi asumate de circa 20-25%, dar și respectarea angajamentelor de livrare către partenerul din retail, sunt provocări constante.
A învățat să nu prelungească perioada de producție, respectiv recoltare, dacă suma cheltuită cu protecția culturii și alte lucrări este mai mare decât un profit minim pe acea recoltă.
”Anul acesta am avut creștere de 20%. De aceea, la solicitarea partenerului retail am trecut și la alte culturi de test precum vinete, ardei capia, iute, verdețuri și salate. Voiam și eu o diversificare, dar nu am plantat nimic fără să am siguranța că pot vinde. Așa am gândit de la început această afacere. Între anii 2017-2020, apoi până la finalizarea reconversiei, m-am chinuit cu vânzarea și mi-am învățat lecția”, explică Alin Dobre.
Așadar la anul va putea vinde și verdețuri, ceapă verde, ridichi, salată sau vinete bio, pentru că există cerere.
A încercat și un dovleac plăcintar, mic de aproximativ 1 kg, de care este mulțumit și la care va extinde suprafața.
”Toate produsele noi le discutăm cu partenerii, dacă le vor dacă și le pot vinde. Mie îmi plac provocările care nu sunt duse la extrem. Testez culturile înainte de a le extinde, testez tehnologia să văd ce îmi poate provoca pierderi (dăunători, operațiuni tehnice) și ce producții pot obține.
În plus, trebuie văzut ce producție poate absorbi supermarketul într-o săptămână, ce manoperă/costuri sunt samd.” mai spune el.
Dovleceii, în diverse combinații și culori, sunt ambalați în caserole de 500g și livrați acum către două mari lanțuri de hipermarketuri. Pe lângă cele câteva sortimente de dovlecei.
”Momentan simt că mă pot ocupa bine doar de ceea ce produc acum”, a mai spus el, încrezător că legumele sale sunt sănătoase, de calitate și că pe acest segment piața este în creștere.
Un alt pas important în afacere a fost și cooperativa ”Din Grădina noastră bio” înființată anul acesta momentan doar cu câțiva membri, dar deschisă oricărui producător în sistem ecologic serios.
 
Roxana Drăghici