Ritmicitatea livrărilor de porci la abator dintr-o fermă de creștere cu un efectiv matcă de 100 de capete. În orice fermă de creștere a porcilor, ritmicitatea livrărilor la abator are la bază un proiect de inginerie tehnologică, elaborat special pentru efectivul matcă existent în fermă.
În fermele de creștere a porcilor cu un efectiv matcă de peste 1.000 de capete, livrările la abator se pot efectua zilnic (de obicei livrările la abator se fac la minimum 5 zile), în schimb, în fermele mici care au un efectiv matcă mic (sub 300 de capete), livrarea la abator se poate realiza la un interval mai mare de timp, respectiv 5-7-10 zile.
Indiferent de mărimea efectivului matcă din exploatație, fermierul își stabilește încă de la început anumiți indicatori tehnici și de producție pe care îi va urmări pe parcursul unui an.
Ca exemplu, pentru o fermă de creștere a porcilor cu un efectiv matcă de 100 de capete, fermierul își propune următorii indicatori tehnici și de producție: fecunditate – 85%; indice de folosire a scroafelor – 2,3; pentru reproducție folosește însămânțarea artificială; prolificitate – 12 capete; ritmicitatea livrărilor la abator – 10 zile; perioada alăptării – 34 de zile; perioada staționării în creșă – 50 de zile; perioada de îngrășare – 120 zile; procentul de reformă a scroafelor – 35%; procentul de mortalitate – 10%, din care 7,5% în maternitate, 2% în creșă și 0,5% la îngrășare; sporul mediu zilnic așteptat – 185 g în maternitate, 425 g în creșă și 650 g la îngrășare; greutatea medie la fătare – 1.200 g, greutatea medie la înțărcare – 8-9 kg, grutatea medie la intrarea în compartimentul de îngrășare – 32-35 de kg, iar greutatea medie la livrare la abator – 98-110 kg.
Calcularea efectivelor de animale pe categorii de vârstă
Efectivul matcă este de 100 de scroafe și scrofițe, dintre care, în urma însămânțărilor, doar 85 de capete sunt gestante.
-Nr. fătări/an – 196
-Nr. purcei fătați/an – 2.352 de capete
-Nr. purcei care mor în maternitate – 176 de capete
-Nr. purcei care trec în creșă – 2.176 de capete
-Nr. purcei care mor în creșă – 47 de capete
-Nr. purcei care trec la îngrășare = 2129 cap.
-Nr. purcei care mor la îngrășare – 12 capete
-Nr. purcei care se livrează la abator – 2.117 de capete
-Necesar scrofițe de înlocuire – 35 de capete
Calcularea locurilor de cazare în funcție de starea fiziologică și categoria de vârstă
Ciclu de producție în sectorul de gestație este de 163 de zile, dintre care 15 zile de așteptare, 114 zile de gestație, 34 de zile de alăptare, deci vor fi opt scroafe în așteptare, 59 de scroafe gestante și 18 scroafe în alăptare.
Dintre cele 59 de scroafe gestante, 22 de scroafe sunt gestante în primele 42 de zile și 37 de scroafe sunt gestante în ultima perioadă de gestație. Pentru acest sector de producție este nevoie de o boxă pentru scroafele în așteptare (scroafele se cazează în boxe colective de 9 cap./boxă) și șapte boxe pentru scroafele gestante. Efectivul mediu zilnic este de 59 de capete. Un ciclu de producție în maternitate este de 46 de zile (5 zile pentru formarea grupei, două zile de gestație, 34 de zile pentru alăptare și cinci zile pentru dezinfecție).
În decursul unui an, în maternitate se rulează 7,93 serii, iar pentru fătare sunt necesare 25 de boxe. Efectivul mediu zilnic este de 18 capete. În creșă, ciclul de producție este de 56 de zile (o zi populare, 50 de zile creștere și cinci zile dezinfecție). În decursul unui an, în creșă se rulează 6,52 serii și sunt necesare 334 de locuri de cazare. Într-o boxă de creșă se cazează 12 capete și sunt necesare 28 de boxe. Efectivul mediu zilnic este de 200 de capete. În sectorul de îngrășare, ciclu de producție este de 126 de zile (o zi populare, 120 de zile îngrășare și 5 zile dezinfecție).
În acest sector se rulează astfel 2,89 serii și pentru cazarea purceilor la îngrășare sunt necesare 737 de locuri. Într-o boxă de îngrășare se cazează 10 capete și sunt necesare 74 de boxe.
Efectivul mediu zilnic este 195 de capete. Concluzionând, în decursul unui an se livrează la abator 2.117 de capete porci grași, la greutatea medie de 100 de kg, și 35 de capete scroafe reformate, la greutatea medie de 180 de kg.
Claudia Iștoc
