Asist. univ. drd. Florina Uleanu, Universitatea din Pitești
Originare din India, vinetele au început să fie cultivate în Europa încă din secolul al XVII-lea.
Particularități biologice
Vinetele sunt legume de la care se valorifică fructele la maturitatea de consum. Plantele prezintă o tulpină erectă, ramificată, de culoare verde-violacee.
Aceasta poate ajunge la o înălțime de până la 80 cm, dar nu necesită susținere. Frunzele sunt mari, ovale, prezintă nervuri violacee, iar uneori sunt prevăzute cu spini. Florile sunt axiale, solitare sau grupate câte 2-3.
Exigențe ecologice
Plantele au pretenții ridicate în ceea ce privește factorul temperatură. Astfel, temperatura minimă pentru germinarea semințelor este de 14-15 grade Celsius. Temperatura necesară pentru o vegetație și o fructificare optimă este cuprinsă între 27 și 32 grade Celsius. La valori ale temperaturii situate sub pragul de 14 grade Celsis, florile avortează și cad, iar la temperaturi de 1-3 grade Celsius plantele mor. Vinetele au cerințe ridicate față de factorul lumină. În condiții de insuficiență a luminii, plantele își stagnează creșterea, florile avortează, iar fructele sunt de dimensiuni mici. Aceasta este cauza pentru care se recomandă distanțe mari la plantare, în scopul evitării umbririi reciroce a plantelor. În privința factorului apă, planta are pretenții ridicate. Lipsa acestuia determină avortarea florilor și uneori chiar a fructelor formate.
Cultura de vinete în câmp
–Pregătirea terenului pentru cultura în câmp începe de toamna, când se aplică 40-50 tone/ha gunoi de grajd, 300 kg superfosfat/ha, 150 kg/ha sare potasică. Arătura se execută la adâncimea de 30 cm. Primăvara, terenul pe care se va înființa cultura se fertilizează cu 100 kg/ha azotat de amoniu și se erbicidează cu Balan 8 l/ha. Acestea se vor încorpora în sol la adâncimea de 4-6 cm.
–Răsadurile utilizate la înființarea culturii se produc obligatoriu în spații protejate. Epoca de semănat corespunde calendaristic cu ultima decadă a lunii februarie-începutul lunii martie.
Adâncimea la care se seamănă este de 2 cm, iar cantitatea de sămânță necesară pentru producerea răsadurilor necesare pentru un hectar de cultură este de 1 kg. După efectuarea lucrării de semănat, se recomandă stropirea substratului cu Previcur SL – 0,15%.
Dintre lucrările de îngrijire aplicate răsadurilor, o atenție deosebită trebuie acordată repicării, care se realizează în cuburi nutritive cu latura de 5 cm.
–Plantarea răsadurilor are loc în perioada 4-15 mai, la distanțe de 40-45 cm/80 cm. La această cultură este foarte important să se asigure plantelor apă și lumină în cantități suficiente. Vinetele reacționează bine la fertilizarea cu îngrășăminte foliare.
–Lucrări de îngrijire
Dintre lucrările de îngrijire specifice se recomandă eliminarea lăstarilor fără rod, iar în cazul culturilor timpurii, cârnitul se va aplica în cursul perioadei de vegetație. Irigarea culturii se face cu norme de udare de 30-500 mc. Numărul de udări este cuprins între 8 și 10.
–Combaterea bolilor și a dăunătorilor Pentru obținerea unor producții bune din punct de vedere cantitativ și calitativ trebuie acordată o atenție deosebită protecției fitosanitare a culturii. Astfel, se recomandă efectuarea de tratamente pentru pătarea brună provocată de Alternaria solani cu unul din produsele Dithane M – 45, în concentrație de 0,2; Sancozeb, în concentrație de 0,2%.
Pentru combaterea putregaiului cenușiu (Botrytis cinerea) se recomandă aplicarea de tratamente cu: Ronilan – 0,05%, Rovral – 0,05 sau Sumilex, în concentrație de 0,05%. Verticilioza ( Verticilium dahliae) și fuzarioza (Fusarium oxysporum) se combat prin aplicarea de tratamente fitosanitare cu produsele: Benlate – 0,1%, Topsin – 0,1%, Bavistin – 0,1%. Pentru diminuarea pagubelor produse de coropișniță se aplică tratamente cu Lindato x 30 kg/ha. Pentru păianjenul roșu comun se utilizează Omite 57, iar pentru gândacul din Colorado se fac tratamente cu Ekalux S, în concentrație de 0,1%.
În momentul în care se efectuează recoltarea, fructele trebuie să aibă culoarea specifică soiului și să prezinte elasticitate la recoltare. Producția care se obține la cultura în câmp este de 30-40 tone/hectar.
Cultura vinetelor în solarii
Vinetele valorifică foarte bine condițiile de temperatură care se creează în solarii.
–Pregătirea terenului
Terenul din solarii trebuie fertilizat cu: 60 tone/hectar gunoi de grajd descompus, 300-350 kg/hectar superfosft și 200-250 kg/hectar sulfat de potasiu. Acestea se vor încorpora de toamna, prin lucrarea de mobilizare adâncă a solului. Primăvara se efectuează fertilizarea cu 300 kg/hectar azotat de amoniu și se erbicidează cu Balan 18 EC 8 -10 l/ha, cu o săptămână înainte de plantare.
–Semănatul
Semănatul în vederea obținerii răsadurilor se realizează în sere-înmulțitor, în prima decadă a lunii februarie. Plantarea răsadurilor în solar se execută în perioada 5-10 aprilie.
Distanțele de plantare a răsadurilor în solarile de tip tunel sunt de 40/90 cm, iar în solariile de tip bloc de 40-45/70 cm. Plantarea se realizează manual, urmată de lucrarea de udare, la care se folosește o cantitate de 1,5 l apă pentru fiecare plantă, cu scopul de a se evita răcirea solului.
–Lucrări de îngrijire
Dintre lucrările de îngrijire se efectuează: completarea golurilor după plantare cu răsad de aceeași vârstă și din același soi, aplicarea de prașile pe rând, precum și între rânduri, mulcirea solului cu: folie de polietilenă, paie sau gunoi păios. Fertilizarea se aplică la un interval de 20-25 de zile cu: 45 kg/ha azot, 40 kg/ha P2O5, 70 kg/ha K2O.
Se recomandă ca lucrarea de irigare să se aplice prin picurare. Lucrările specifice care se realizează la cultura în solarii vizează: susținerea plantelor pe sfori, precum și formarea tufei, prin aplicarea lucrării de copilit, care se execută până în momentul apariției primei flori, iar ulterior se lasă 1-3 copili care se cârnesc după 2-3 fructe.
O altă lucrare este aceea de defoliere a frunzelor de la baza plantei până la prima floare, iar apoi se îndepărtează doar frunzele care umbresc florile.
–Recoltarea începe la jumătatea lunii iunie și durează până la sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie.
–Producția care se obține la cultura în solar este de 35-50 tone/hectar.
Cultura vinetelor în seră
În sere, vinetele se cultivă pe suprafețe mici, în special în ciclul I de cultură (iarnă-vară).
–Pregătirea terenului
Pe terenul pe care urmează să se efectueze plantarea se administrează: 50-80 tone/hectar gunoi de grajd bine descompus cu 3 luni înainte de înființarea culturii, 200-400 kg/ha superfosfat concentrat, 200-400 kg/ha sulfat de potasiu și 150-300 kg/ha sulfat de magneziu.
–Pentru producerea răsadurilor se seamănă în sere-înmulțitor în jurul datei de 20 octombrie.
–Plantarea răsadurilor are loc la începutul lunii ianuarie sau între 1 și 5 februarie. Se plantează trei rânduri pe traveee dispuse la 0,5-1, 10-1, 10-0,5 m, iar pe rând la 0,45 m.
–Lucrări de îngrijire
Principalele lucrări de îngrijire care se aplică sunt: completarea golurilor, mulcirea, dirijarea factorilor de vegetație, udarea prin picurare, fertilizarea după legarea primelor 2-3 fructe. După prima recoltare, se recomandă fertilizări cu 100 kg/ha azotat de amoniu, iar după două săptămâni se va aplica o cantitate de 150 kg/ha azotat de amoniu, 100 kg/ha Complex III, 150 kg/ha sulfat de potasiu, 100 kg/ha sulfat de magneziu.
Alte lucrări sunt: susținerea plantelor pe sfori, efectuarea de tratamente repetate pentru combaterea bolilor și a dăunătorilor. Lucrarea de defoliere se recomandă să se realizeze săptămânal, iar o atenție specială se acordă polenizării artificiale suplimentare. Cu circa 40 de zile înainte de încheierea culturii se execută cârnirea ramificațiilor principale.
–Recoltarea începe la jumătatea lunii aprilie și se desfășoară până pe 20 iulie. Producția care se obține în acest sistem de cultură este de 40-60 tone/hectar.
Nicoleta Burtan
