Ferma-model in sistem ecologic

În 2007, când dl Ioan Pop a început să investească într-o fermă ecologică de găini ouătoare, piaţa de produse biologice nu era una formată. Între timp, aceasta s-a mai aşezat, iar consumatorii au început să fie din ce în ce mai interesaţi de calitatea alimentelor pe care le consumă şi să le aprecieze la adevărata lor valoare.

---

Iniţial nu a fost o afacere, a încercat să asigure o hrană sănătoasă membrilor familiei, însă văzând că prietenii şi cunoscuţii le cereau ouă de la găinile lor crescute liber, ideea de a vinde pe piaţă ouă ecologice s-a sădit repede în mintea dlui Ioan Pop.

„La început a fost destul de greu pentru că ne cumpăram furajele necesare, care trebuiau să fie certificate ecologic. Apoi ne-am orientat spre a ne obţine propriile furaje. Nu exista o piaţă pentru ouăle ecologice, piaţa s-a format în timp, iar în momentul de faţă am ajuns să vindem întreaga producţie, peste 90% din aceasta ajungând în supermarketuri”, a afirmat administratorul societăţii Pop Avi SRL. Reuşita afacerii stă în modul în care resursele umane şi financiare au fost valorificate. În acest proiect, toţi membrii familiei s-au implicat şi au crezut în produsul lor. „La fermă munceşte întreaga familie şi avem un singur angajat. Ginerele meu a renunţat la slujbă pentru a se implica mai mult în afacerea familiei.” Ferma, un model în asigurarea bunăstării păsărilor, se află în Cluj, are o capacitate de 2.500 de capete, iar găinile sunt hibrid Lohman Brown.

„Puicuţele le cumpărăm la 14-16 săptămâni, iar perioada de conversie durează până când păsările ajung la 20-21 de săptămâni, când începe ouatul. Acest hibrid se pretează la producţia de ouă, iar noi obţinem în jur de 70% faţă de producţia care se realizează într-o fermă intensivă. Găinile au o mare libertate, în hală spaţiul este generos, asigurăm 4,1 mp pentru fiecare pasăre, la fel şi la exterior pe suprafaţa înierbată. Dacă densitatea pe metrul pătrat este mică, posibilitatea de a se îmbolnăvi este mult mai mică, putem controla mai bine efectivele. Capacitatea maximă admisă într-o fermă în sistem ecologic este de maximum 3.000 de capete”, a precizat dl Pop.

Pentru a scădea cheltuielile cu furajele, au hotărât să le procure singuri. Primul pas a fost şi să obţină certificarea ecologică. „Ne producem aproximativ 70% din necesarul de cereale, în afară de soia, care în zona noastră este mai greu de obţinut. Lucrăm 28 ha, pe care le cultivăm cu grâu spelta, porumb, floarea-soarelui şi soia. Am reuşit să accesăm fonduri pe Măsura 112, cu care am cumpărat utilajele necesare pentru a lucra terenul agricol. În sistem ecologic nu sunt permise plante modificate genetic şi nici un produs chimic de sinteză.

Nu se aplică erbicide, insecticide, fungicide şi îngrăşăminte chimice. Fertilizarea terenului o facem cu gunoi provenit din fermă. La grâu, producţia obţinută anul acesta a fost de 3.050 kg/ha (faţă de 2.000-2.500 kg/ha în alţi ani), la porumb media se situează între 5.000 şi 5.700 kg boabe/ha, iar la soia producţiile sunt mici, de maximum 1.000 kg/ha. Experimentăm diverse variante pentru a creşte producţia de soia, deoarece este o plantă necesară în furajarea păsărilor. Avem moară proprie cu amestecător şi ne producem singuri furajul ecologic, pentru că acesta nu se găseşte pe piaţă ca să poţi cumpara şi este oarecum riscant. Construcţia halei a fost realizată din fonduri proprii şi tot profitul a fost reinvestit.”

Ferma nu este fabrică
„Din anul 2010 am reuşit să intrăm cu ouă ecologice în supermarketuri. A fost greu şi este şi în momentul de faţă destul de greu, pentru că este o concurenţă dură şi pretenţiile sunt mari. În acest sistem, cea mai mare problemă pentru noi este să asigurăm continuitatea: în anumite perioade cererea este mare, în altele este mică. Încercăm să facem în aşa fel încât partenerii să fie mulţumiţi, iar noi să nu avem pierderi. Oul ecologic se vinde în supermarket cu 1,1-1,3 lei/buc. Încercăm acum să instalăm automate pentru vânzarea ouălor. Am văzut acest sistem de vânzare în străinătate, dar şi în Timişoara şi Bucureşti. Să produci în sistem ecologic este greu. Tot timpul trebuie făcute investiţii, există proceduri care trebuie respectate. În fiecare lună se fac analize la apă, furaje şi ouă. Ca sprijin financiar, primim subvenţie pe suprafaţă, şi am primit şi suport pentru asigurarea bunăstării animalelor, în valoare de 28.000 de lei”, a afirmat administratorul societăţii Pop Avi, dl Ioan Pop.

Ana MUSTĂŢEA