Rasa Aberdeen Angus - 10 ani de dezvoltare şi oportunităţi actuale

În 2008, Samuel Widmer şi Stefan Jung au venit în România, hotărâţi să construiască ferma de bovine Angus. Aşa a luat naştere, lângă Sibiu, Karpaten Meat Group. Un business ce a avut la bază atât pasiunea celor doi elveţieni fondatori pentru domeniu, cât şi dorinţa lor de a da o şansă posibilităţilor nelimitate ale României. Începutul a fost doar cu 120 de capete de bovine Angus, dar pe parcursul anilor afacerea a prins avânt şi activitatea s-a extins treptat.

Anul 2009 a adus 200 de capete în plus, iar în anii următori a fost achiziţionată încă o fermă, la Nocrich, în apropierea celei deja deţinute şi renovate. Cum efectivul de bovine a crescut, suprafaţa terenului alocat acestora s-a extins şi echipa a fost nevoită să ţină pasul. S-a ajuns aşadar, 10 ani mai târziu, la cinci ferme şi 10.000 de hectare, pe care pasc 8.000 de vite Angus.

Rezultatele unei ferme cu bovine Angus pot fi în scurt timp unele pozitive. Această rasă este foarte uşor de crescut, animalele având randament ridicat pe păşune şi cerinţe minime de întreţinere. Tocmai acesta este motivul pentru care în ultimii ani fermierii îşi îndreaptă tot mai mult atenţia către acest tip de afacere. Aceasta poate fi o opţiune rentabilă pentru cei ce deţin suprafeţe mici de păşuni, dar culturi mari şi potenţial de furajare a animalelor. Bovinele Angus asigură un management uşor şi eficient, transformând eficient proteina vegetală în carne, într-un sistem de creştere pe păşune, la aer, pe tot parcursul anului. Acest lucru a dus la răspândirea rasei în toate colţurile ţării, ajungând, de la câteva exemplare în 2008, la peste 30.000 de capete în prezent,  din care 80% sunt deţinute de partenerii fermei din Valea Hârtibaciului.

Chiar de la începutul acestei afaceri, dorinţa principală a Karpaten Meat a fost formarea unui lanţ de producţie care să acopere toate etapele şi care să se oglindească într-o trasabilitate completă a unor produse premium. Pornind de la o fermă şi 120 de animale Angus şi păstrând mereu în minte ţinta ambiţioasă, sistemul de producţie acoperă toate aceste etape: creşterea bovinelor de reproducţie Angus, achiziţia de viţei, îngrăşarea acestora, prelucrarea cărnii şi comercializarea acesteia atât în România, cât şi în Europa de Vest.

Printre principalele obiective ale Karpaten Meat Group a fost, încă din primul an, construirea unei reţele de producători, la nivelul întregii ţări. În acest scop au fost construite programele de parteneriat. De-alungul celor 10 ani de activitate, fermierii parteneri s-au bucurat de promisiunea Karpaten Meat Group de a achiziţiona viţeii produşi, în conformitate cu condiţiile contractuale, având astfel o piaţă de desfacere asigurată.

O serie de alte programe asigură, de asemenea, sprijinirea fermierilor interesaţi de convertirea exploataţiilor deja deţinute în ferme dedicate creşterii bovinelor de carne Angus sau a novicilor în domeniu, antreprenorilor curajoşi care contribuie la dezvoltarea zootehniei româneşti. Pe parcursul dezvoltării acestei ramuri pe teritoriul ţării, necesităţile fermierilor s-au diversificat, iar modalităţile de susţinere au devenit tot mai variate şi mai complexe. Aşa a luat naştere programul de leasing pentru achiziţionarea taurilor, programul de finanţare Agricover, programul de rezervare a gestantelor şi cel de achiziţie a reformelor.

Dacă până în acest moment a fost construită prima verigă a lanţului, şi anume dezvoltarea unei genetici de calitate, prin dezvoltarea fermelor de reproducţie, de acum atenţia se îndreaptă către puterea de îngrăşare a bovinelor şi prelucrarea carcaselor obţinute. Aceasta este direcţia dorită pentru acest sector - ca într-un viitor mediu ţara să îşi păstreze produşii şi să îi valorifice, să crească nivelul de calitate a produselor şi în acelaşi timp să scadă preţurile dictate de import şi, de ce nu, apoi să realizeze profit din exportul unui produs românesc de top. „Vrem ca în viitor în Europa să nu se mai vorbească atât de mult despre carnea de vită din export, ci de carnea de vită Premium din Transilvania - România“, îşi exprimă obiectivul ambiţios Samuel Widmer, manager al Karpaten Meat România. Iată, aşadar, că odată cu aniversarea unei decade de la setarea acestui obiectiv, se împlinesc, de asemenea, 5 ani de când, datorită sistemului complet de producţie (păşunat, creştere şi îngrăşare a animalelor, dar şi abatorizarea şi prelucrarea cărnii) asigurat de Karpaten Meat, carcasele Premium Angus pleacă la export pe o piaţă în continuă creştere, cu cerere intensă, dar se comercializează tot mai mult şi la noi în ţară.