|
Broccoli își are originea în Cipru și Grecia, de unde a migrat la începutul secolului al XVII-lea spre sudul peninsulei italiene, în Calabria (tipul „Calabrese“), din care pornesc toate soiurile și hibrizii actuali. |
La broccoli, inflorescența comercială de culoare verde sau verde-bleu se datorează numai hipertrofierii axului principal și ramificațiilor inflorescenței și nu a pedunculilor florali, ca în cazul conopidei. Din acest motiv, inflorescența este mult mai laxă. Astăzi se cultivă în întrega lume și este una dintre legumele în ascensiune, ca urmare a calităților sale culinare și mai ales terapeutice (anticancer).




















