Tomatele, „jucăriile” preferate ale amelioratorilor din sectorul legumicol

​Dintre legume, tomatele reprezintă probabil grupa cea mai atractivă pentru amelioratori. Varietatea foarte mare de soiuri, hibrizi, de culori, forme și arome oferă posibilități nelimitate. 

Tomate pătrate
Unul dintre produsele care va atrage cu siguranță atenția în perioada următoare este un hibrid de tomate cherry numit Square Délice, cu fructul de formă pătrată, creat de o companie olandeză. Primele fructe au fost recoltate în luna aprilie. Se pare că ideea provine chiar din rândul consumatorilor, care, conform unui studiu de piață, își doresc inovație și în ceea ce privește forma, nu doar culoarea sau dimensiunile tomatelor.
Aproape 40% dintre ei au dat un astfel de răspuns, scriu cei de la www.denberk-delice.be. Sunt și avantaje de ordin logistic: se încadrează mult mai bine în ambalajele de formă pătrată/dreptunghiulară și pot fi stivuite.
Creatorii acestei varietăți spun că și din punct de vedere nutritiv au adus îmbunătățiri prin creșterea conținutului de licopen cu 50%. Noua varietate a fost obținută prin tehnica CRISPR-Cas, eliminându-se gena AUCSIA1 care determină forma rotundă. Astfel fructul a luat automat forma pătrată, se explică în materialul publicat de compania olandeză.

​Tomate cu vitamina D
Ingineria genetică și tehnologiile actuale au dat posibilitatea amelioratorilor să intervină și în calitățile nutritive ale fructelor, nu doar în formă și culoare. Astfel, un grup de cercetători britanici de la Universitatea din Southampton a creat tomate care să stocheze provitamina D3 un precursor al vitaminei D (care se găsește cu precădere în produse de origine animală) anunță francetvinfo.fr. Intervenind în genomul plantei, ei au determinat producerea și stocarea provitaminei D3. În mod natural, plantele care conțin precursori, nu îi transformă în vitamina D, ci în substanțe de apărare. Acesta este un proces specific celulei animale. Dar se pare că oamenii de știință britanici au identificat enzimele responsabile de acest proces (care transformă în plante precursorii în colesterol) și au intervenit tot prin tehnici CRISPR-Cas în blocarea acestei căi, astfel încât să ducă spre acumularea provitaminei D3 în fructe și frunze, fără a afecta dezvoltarea normală a plantei. Ei au descoperit că într-o tomată de dimensiuni medii conținutul de vitamina D, echivalează cu conținutul dintr-un ou sau aproximativ 30 g de ton. De luna acesta au primit acceptul de a începe și testele în câmp
 
Ardei gras de culoare roz
Nu doar la tomate, ci și la ardei  se caută o mai mare varietate. Cele câteva culori (verde, galben, roșu sau verde) nu mai satisfac de mult nevoia de ”exotic” a consumatorilor. Noua varietate este produsă de compania olandeză Bakker Sweet Peppers, specializată în producerea de ardei gras și în luna mai a fost deja pus în vânzare.

​Topember, o combinație între tomate, ardei și …castravete
Dulceața roșiilor, textura crocantă a ardeiului gras și aroma castraveților proaspeți au fost combinate pentru a obține un Topember. O ”salată” dintr-o singură mușcătură se laudă cei de la Thanet Earth, care susțin că și gustul este unul uimitor de bun. Acest produs cu forma de castravete a fost pus în vânzare timp de o zi pe rafturile unui supermarket pentru a testa reacția consumatorilor.

Roxana Drăghici