INS: În mai, a crescut producţia de carne de porc şi a scăzut producţia de carne de vită, pasăre şi oaie

Numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut la bovine, ovine şi caprine şi păsări, iar la porcine au crescut în luna mai comparativ cu aceeaşi lună a anului trecut, informează Institutul Naţional de Statistică (INS) printr-un comunicat remis luni.

---

În luna mai 2012, faţă de luna precedentă, numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut la bovine, porcine şi ovine şi caprine, iar la păsări au crescut.

Comparativ cu aprilie 2012, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 33,3%, respectiv cu 23,6%. În unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 11,1%, respectiv cu 21,1%. În luna mai 2012, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a reprezentat 20% din totalul sacrificărilor de bovine.

Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 25,2%, respectiv cu 24,0%. În luna mai 2012, sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au reprezentat 86,9% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 10,3%, respectiv cu 12,6%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut de 6,4 ori, respectiv de 6,9 ori. Tăierile în unităţile industriale specializate, care deţin o pondere de 0,5% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine au scăzut atât numeric cât şi la greutatea în carcasă de 16,3 ori, respectiv cu 10,6 ori.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 12,9%, respectiv cu 9,7%. În unităţile industriale specializate s-au realizat 95,0% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au crescut atât la numărul de păsări sacrificate cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 12,6%, respectiv cu 8,7%.

Comparativ cu mai 2011, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 38,3%, respectiv cu 27,9%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 9,1%, respectiv cu 7,5%.

Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 3,5%, respectiv cu 8,2%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 10,0%, respectiv cu 9,6%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 2,7%, respectiv cu 32,0%. Tăierile în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut de 4,3 ori, respectiv de 3,2 ori.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 6,3%, respectiv cu 2,6%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri atât la numărul păsărilor sacrificate cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 9,3%, respectiv cu 6,6%.

În perioada mai 2011 - mai 2012, cele mai mari creşteri ale greutăţii în carcasă a animalelor sacrificate s-au înregistrat în lunile decembrie şi aprilie la porcine, respectiv la ovine şi caprine, când au loc sacrificările tradiţionale ocazionate de sărbătorile de Crăciun şi Paşte.